Kit Negroni

Le Negroni est un cocktail classique qui incarne l’élégance, l’amertume et la simplicité de la mixologie. Créé en Italie au début du 20e siècle, il est devenu l’un des cocktails les plus emblématiques au monde.

L’histoire du Negroni remonte à Florence, en Italie, vers 1919. C’est là qu’un comte italien dénommé Camillo Negroni aurait demandé à un barman de renforcer son Americano. Le barman remplace alors l’eau gazeuse par du gin, qu’il complète avec les traditionnels Campari et vermouth doux. C’est ainsi que le cocktail fût crée, et nommé en hommage à son premier client !

La recette classique du cocktail est simple et équilibrée. On verse à parts égales (environ 3cl) le gin, le Campari et le vermouth rouge (vermouth doux) dans un verre à mélange rempli de glaçons. Ensuite, on utilise sa cuillère de bar pour harmoniser les ingrédients avant de filtrer dans un verre short drink, type old fashioned. Généralement, on le sert avec un gros glaçon et une tranche d’orange en garniture. La touche d’agrumes contraste parfaitement avec l’amertume du Campari.

Ce qui le rend unique, c’est l’équilibre entre amertume, douceur et intensité aromatique des ingrédients du Negroni. En effet, il y a d’un côté le Campari, un bitter ou apéritif italien au goût amer. Celui-ci se marie parfaitement avec la douceur du vermouth et la complexité aromatique du gin. L’ajout de glaçons et de la tranche d’orange apporte une fraîcheur et une légère dilution. Cela rend le cocktail étonnamment rafraîchissant malgré son profil aux saveurs corsées !

Le Negroni a gagné en popularité en Italie et est rapidement devenu un classique dans les bars de Florence. Jusqu’à devenir aujourd’hui un symbole de la culture italienne et même un incontournable de la mixologie internationale. Le Negroni est célébré chaque année lors de la « Negroni Week » en septembre, une initiative qui promeut le cocktail lors d’événements et dégustations dans les bars participants.

Le Negroni est une des meilleures preuves, en mixologie, que la simplicité peut produire des boissons iconiques. Le cocktail plaît particulièrement aux amateurs d’amertume, de complexité des saveurs et d’histoire derrière chaque gorgée. Que ce soit dans un bar chic à Milan, un café à New York ou une terrasse ensoleillée à Paris, le Negroni reste un favori intemporel. Même à la maison, on le réalise désormais facilement grâce aux ingrédients du Negroni que l’on trouve au même endroit, dans son kit The Cocktailist.