Miclo gin forestier

Miclo gin forestier propose une robe cristalline et limpide. Son nez est intense et complexe, caractérisé par les zestes d’agrumes, les notes résineuses et boisées. Sa bouche est charnue, à la fois très riche et d’une grande longueur.
Située au cœur de l’Alsace, la distillerie familiale Miclo a été créée par Gilbert Miclo en 1962. Négociant réputé en eaux-de-vie, c’est parce qu’il est insatisfait de la qualité qu’il trouve sur le marché qu’il décide de commencer ses propres distillations. La sélection méticuleuse de botaniques provenant de la région donnent une teinte résolument locale à ce gin composé notamment de baies sauvages d’alisier, de prunelle, de sorbier, d’eglantine, de sureau, de myrtille ou encore de cerises. Celles-ci sont macérées dans le gin et distillées dans des alambics en cuivre chauffés au bain-marie, de manière lente et progressive, pour préserver les arômes des matières premières.
Ce gin forestier Miclo d’une grande finesse s’apprécie pur sur glace, mais en cocktails comme dans le Burgundy mule, ou en Gin & Tonic.