Kit Bramble

Le Bramble est un cocktail emblématique de la mixologie moderne, alliant l’élégance du gin à la gourmandise de la mûre. Né à Londres dans les années 1980. Il a été imaginé par Dick Bradsell, l’un des barmen les plus influents de sa génération, au Soho Brasserie. Inspiré par les saveurs de son enfance sur l’île de Wight. Il souhaitait créer un cocktail rappelant la cueillette des mûres sauvages, symbole de nature et de simplicité. Aujourd’hui encore, le Bramble s’impose comme un incontournable des bars à cocktails du monde entier.

Tout d’abord, le gin forme la base du Bramble. En effet, son profil botanique riche, apporte profondeur et complexité. De plus, il sert de véritable colonne vertébrale au cocktail, en soutenant à la fois la fraîcheur du citron et la douceur fruitée de la mûre. Ainsi, dès la première gorgée, le gin affirme son caractère tout en laissant les autres saveurs s’exprimer avec finesse et élégance.

Ensuite, le jus de citron frais vient apporter la touche d’acidité nécessaire à l’équilibre du mélange. En effet, son éclat réveille le gin et dynamise l’ensemble, créant un contraste agréable entre tension et douceur. Par ailleurs, il rehausse les arômes fruités et accentue la sensation de fraîcheur, essentielle à la signature du Bramble. Ainsi, il apporte cette vivacité qui fait tout le charme du cocktail.

Puis, le sirop de sucre intervient pour adoucir la vivacité du citron. En effet, il apporte rondeur et cohésion. De plus, sa douceur subtile vient équilibrer l’acidité et renforcer la complexité aromatique du gin. Ainsi, le cocktail atteint une harmonie parfaite, à la fois douce, fraîche et équilibrée.

Enfin, la crème de mûre vient couronner le tout. Versée délicatement sur la glace pilée, elle se mêle lentement aux autres ingrédients, créant un dégradé visuel somptueux et une explosion fruitée en bouche. Ses arômes de fruits rouges et sa texture veloutée transforment le Bramble en un cocktail à la fois frais, gourmand et raffiné.

Servi dans un verre old fashioned, le Bramble incarne la rencontre parfaite entre tradition britannique et créativité contemporaine. C’est un cocktail de caractère, à la fois simple, équilibré et intensément parfumé, une ode à la nature et au plaisir de savourer l’instant.