Bows absinthe

Bows absinthe propose une robe d’un joli vert vif. Son nez est marqué par des arômes intenses d’anis et de plante. La bouche est fraîche, à la fois délicate et puissante.
Créée par Benoît Garcia en 2016, la distillerie Bows dispose d’un alambic unique, imaginé et dessiné par ce dernier. Bows signifie « Brave Occitan Wild Spirit » et c’est avec cet esprit que son fondateur oeuvre avec passion, créativité, rigueur technique et volonté de localité pour le consommateur et l’environnement. La fabrication est la plus naturelle possible, et la réduction lente et progressive, pour une meilleure intégration des arômes et plus de rondeur. Il n’y a pas de filtration et la mise en bouteille se fait par gravité.
L’absinthe Bows est réalisée à partir de blé français et de plantes sélectionnées en France et en Occitanie. Ces dernières sont macérées et distillées avant d’être maturées puis réduites lentement avec de l’eau de source de la Montagne Noire occitane. Le vert est apporté par un colorant alimentaire.
L’absinthe Bows s’apprécie pure sur glace, à l’apéritif ou en digestif. Elle rentre dans la composition de plusieurs cocktails classiques notamment le Sazerac.