Leblond cachaça

Lebon est une cachaça née d’une sélection des meilleures cannes à sucre du Brésil, d’une distillation à 45° et d’un vieillissement en fût de cognac.
La Cachaça Leblon est produite depuis 2005 à la distillerie « Maison Leblon », située dans la région de Minas Gerais, au Brésil. La canne à sucre utilisée pour produire cette cachaça provient des parcelles des environs et est récoltée à la main, de façon traditionnelle, avant d’être livrée dans la journée à la distillerie. Le jus fraîchement pressé est mis à fermenter durant 20 à 24 heures, afin de produire le vin de canne destiné à la distillation en alambic de cuivre. Le distillat ainsi obtenu est ensuite laissé au repos en fûts de chêne français ayant préalablement contenu du Cognac XO. Les différents lots sont alors assemblés par le Maître assembleur de la Maison Leblon, puis légèrement filtrés, et enfin embouteillés sur place.
À apprécier pure ou bien sûr en Caipirinha, le cocktail brésilien par excellence. Ce cocktail estival, acidulé et rafraîchissant est également délicieux dans ses variations aux fruits, à la framboise ou encore à la mangue.